Vleesvervangers met goede macro's: Vegetarische Slager

Wil je ook wat minder dode dieren eten? Een zeer goed idee! De hoeveelheid vleesvervangers op de markt in Nederland is inmiddels echt geëxplodeerd, maar er zit ook heel veel rommel tussen. Laat mij je helpen het kaf van het koren te scheiden!

Bij het beoordelen van de vleesvervangers let ik op de verhouding vet/eiwit. Je eet vleesvervangers immers om....vlees te vervangen. Dus, ze moeten wel flink wat eiwitten bevatten anders schiet je er weinig mee op. Zeker als je aan krachtsport doet, of als je in een vetverlies fase zit, wil je een vleesvervanger die hoog in eiwitten is een lager in vet.

Ik negeer: zout, vezels, koolhydraten. Vega producten zijn vaak best hoog in zout, mocht dit een probleem voor je zijn, eet ze dan niet. Ik ga hier in deze blogpost niet op in en ik negeer ook de hoeveelheid vezels en koolhydraten.

In deze aflevering kijken we naar de Vegetarische Slager.

Dit bedrijf is opgericht door Jaap Korteweg en lang een kleine speler in de markt gebleven, maar in 2018 overgenomen door Unilever. Ondanks dat de missie van de Vegetarische Slager heel veel mooie woorden bevat, kan ik dit niet heel serieus nemen, aangezien ze onderdeel zijn van Unilever, een gigaconcern wat alleen maar zoveel mogelijk geld wil verdienen. Morele zaken daargelaten, laten we kijken welke "vleesch" producten de test doorstaan.

Kip Stuckjes

Veganistisch: ja
Eiwit: soja
Voedingswaarde per 100 gram: 142 kcal, 3.6 gram vet, 21 gram eiwit

Elke productnaam van de Vegetarische Slager bevat een woordspeling. Woorden zoals "stukjes" worden "stuckjes". Vraag me niet waarom.

Ik heb deze stukjes zelf vaak gebruikt tijdens mijn vet verlies fases. De macro's zijn namelijk enorm goed en komen bij echte kip in de buurt. Dankzij de inflatie is dit spul wel echt enorm duur geworden, ruim 26 euro per kilo.

Daarom krijgt het van mij een A-tier beoordeling. Puur naar de macro's kijkende is het een S-tier.

Rul Gehackt

Veganistisch: ja
Eiwit: soja
Voedingswaarde per 100 gram: 110 kcal, 0.5 gram vet, 21 gram eiwit

Het Vegetarische Slager Rul Gehackt maakt gehakt van het idee dat je normaal gehakt moet gebruiken in je eten. Ik ben trots op deze voorgaande zin, dat snapt u.

Dit spul is echt S-tier! Het is bijna vet-vrij en dat maakt het zo fijn om in je maaltijden erbij te gooien.

Misschien snap je mijn obsessie met "laag in vet" voedingsmiddelen niet. Vet toevoegen aan je maaltijd is echt heel makkelijk. Tijdens een vet verlies fase is vet de macro die je echt lager wilt houden dan normaal, terwijl je wel meer eiwit wilt eten. Daarom is dit product zo ideaal. Ik voeg liever vet toe in de vorm van een halve avocado, of een klein beetje kaas.

MC2 Burger

Veganistisch: nee
Eiwit: soja, tarwe, kippenei
Voedingswaarde per 100 gram: 160 kcal, 6.9 gram vet, 17 gram eiwit

De naam van deze burger is een verwijzing naar de formule die Einstein heeft ontdekt: E=mc². De woordgrap zit 'm erin dat plantaardig eten geen hogere wiskunde zou moeten zijn. Helemaal mee EENSCH.

Dit is weer een S-tier product, lieve mensen. Niet per se alleen door de voedingswaarden, maar wel door de smaak. Ik vind dit echt de lekkerste vega burger op de markt.

Voor een vega slager product is dit ook nog redelijk betaalbaar, rond de 20 euro per kilo.

Geroockte Speckjes

Veganistisch: Ja
Eiwit: soja
Voedingswaarde per 100 gram: 162 kcal, 3.9 gram vet, 18 gram eiwit

Ik hoop dat je portemonnee goed gevuld is, want dit is wel ernstig duur met 32 euro per kilo.

Persoonlijk vind ik spek nadoen een van de vreemdste fenomenen in vleesvervanger-land, maar als je van spek houdt dan is dit een zeer goed product. De spek-ervaring wordt verkregen dankzij het "rookaroma".

Vanwege de prijs laat ik het bij A-tier

Kip Shoarma

Veganistisch: ja
Eiwit: soja
Voedingswaarde per 100 gram: 128 kcal, 2.5 gram vet, 20 gram eiwit

Een product zonder woordgrap in de naam? Wow. De marketeers hadden duidelijk even een mindere dag.

Weer een ontzettend duur product, maar als je een broodje shoarma wilt eten, kun je rustig dit spul erin gooien. Zeer goede macro's en het is ook al flink gekruid.

A-tier.

Zweedse Gehacktballetjes

Veganistisch: ja
Eiwit: soja, tarwe, haver
Voedingswaarde per 100 gram: 134 kcal, 5.5 gram vet, 13 gram eiwit

Deze is met hakken over de sloot geslaagd. Er zit namelijk niet bijster veel eiwit in, vind ik.

Maar, als je de IKEA ervaring thuis wilt nabootsen is het fijn dat je deze optie hebt toch? Ik kan overigens niet ontdekken wat er Zweeds is aan deze balletjes, maar ik geloof Unilever marketing natuurlijk direct.

B-tier.

Saté Kipstuckjes

Veganistisch: Ja
Eiwit: soja, tarwe
Voedingswaarde per 100 gram: 140 kcal, 2.5 gram vet, 23 gram eiwit

Deze kipstuckjes zijn alvast met saté-kruiden gekruid. Je moet er dus wel zelf satésaus bij gooien om de ervaring compleet te maken.

Ontzettend prijzig met bijna 30 euro per kilo, wel ontzettend goede macro's. Ik zou zelf de neutrale kipstuckjes kopen en er de correcte kruiden bij gooien. Scheelt je 3 euro per kilo qua prijs.

A-tier.

Kiptevree Filet

Veganistisch: ja
Eiwit: soja, tarwegluten
Voedingswaarde per 100 gram: 150 kcal, 7.2 gram vet, 16 gram eiwit

Dit vind ik nou echt een geniaal bedacht product: een plantaardige kipfilet. Qua macro's kan het niet helemaal tippen aan een dierlijke kipfilet, maar ik waardeer de poging.

Zo kan je toch een VGA'tje op tafel zetten, zonder dat er dode dieren aan te pas komen.

B-tier, vanwege de wat matige macro's.

Vlamboyante Kipstuckjes

Veganistisch: ja
Eiwit: soja
Voedingswaarde per 100 gram: 130 kcal, 2 gram vet, 19 gram eiwit

Dit is wederom een duurdere variant van de gewone kipstuckjes, ditmaal alvast gekruid met piri-piri kruiden.

Je kan hier wederom wat geld besparen door zelf kruiden te gebruiken, want dit is ruim 30 euro per kilo op deze manier.

A-tier

Conclusie

Dit merk is duidelijk bedoeld voor mensen die niet op de centjes hoeven te letten bij het boodschappen doen. Dit zal deels komen door de extreem grappige (*kuch*) woordspelingen in de productnamen, die door veel te dure gesjeesde marketing types zijn bedacht. Daarnaast moet de CEO van Unilever ook z'n miljoenen per jaar verdienen en hier zul je deels de redenen hebben dat dit merk zo duur is.

Het ding is, ze snappen het wel daar. De smaak is vaak goed, de macro's zijn ook vrij aardig bij veel producten (al hebben ze ook missers hoor, maar die staan niet op deze lijst).

Koop het wanneer het in de aanbieding is, zou ik zeggen.

Voor je gemak, het volledige lijstje macro-approved producten:

• kipstuckjes
• rul gehackt
• mc2 burger
• geroockte spekjes
• kip shoarma
• zweede gehacktballetjes
• sate kipstuckjes
• kiptevree filet
• vlamboyante kipstuckjes

Lees ook de andere blog posts in deze serie:

Garden Gourmet

Vragen of reageren? Laat je reactie hieronder achter of e-mail me op maaike@sensibly.nl

Wil je wekelijks nuttige informatie ontvangen over gezonde leefstijl en voeding? Schrijf je in voor de nieuwsbrief.